ФОРУМ MATRASNIK.COM
18 Декабрь 2017, 09:55:15 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
Новости: Форум сайта http://matrasnik.com

Уважаемые регистрирующиеся на форуме, разв пару месяцев происходит чистка. Пользователи не имеющие ни одного поста будут удаляться.
 
   Начало   Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация  
Страниц: [1] 2 3 4   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Коптильня горячего копчения  (Прочитано 53972 раз)
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« : 05 Март 2009, 09:06:20 »

Вот нашел интересное описалово коптильни:

Эта переносная походная коптильня изготовлена из белой жести или нержавеющей стали толщиной 0,3-0,5 мм и представляет собой ящик с крышкой (рис. 4). Внутри ящика на высоте 150 и 250 мм приклеивают уголки-упоры, на них устанавливают две рамы с крупной сеткой. На дно коптильни насыпают ровным слоем мелкие сухие ветки ольхи или опилки деревьев лиственных пород.

На сетчатые рамы в один слой укладывают натертые солью тушки рыбы или куски мяса, накрывают коптильню крышкой и ставят на костер на 20-30 минут. Так как доступ кислорода закрыт, топливо на дне коптильни не загорается, а образует много дыма, который выходит через щели и зазоры в крышке.

Варим?
Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
ГомОкол
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +13/-2
Offline Offline

Сообщений: 527



« Ответ #1 : 05 Март 2009, 09:53:45 »

вещь канешн прикольная, но как она выглдит в разборе и разбирается ли она? Таскать с собой такую коробочку как-то не прикольно нифига. А так пожрать копченой рыбки в походе дуумаю никто не откажется)))
Записан
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #2 : 05 Март 2009, 10:17:43 »

Ну, вообще-то, брать это с собой в поход - идеотизм, хотя, при весе конструкции около 2 кг и при том, что в этот ящик тоже можно положить вещи, думаю в рыбацкий матрас можно и взять. Вообще я предполагал использовать это при автомобильной вылазке, причем рыбу тоже можно взять с собой, например свежемороженную скумбрию, или форельку, вместо или в дополнение шашлыкам.
Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #3 : 05 Март 2009, 10:54:41 »

Согласен с Борей! В байдарку эту юлду запихивать противопоказано, да и нафиг не надо, коптильню в быстром походе использовать не целесообразно, слишком много гемора.... а вот для афтапахода просто необходимо ее сварить...
Боря! У меня тоже есть пара идей по поводу коптилки, надо фстретитсия за рюмкой пива!
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #4 : 05 Март 2009, 13:56:31 »

Почитал щас в гуглях про белую жесть и думаю, что надо делать из обычного листового железа 2-3мм.
Конструкцию обсудить надо обязательно. Тем более, если у тебя, тов. Дикий, есть мысли.
« Последнее редактирование: 06 Май 2009, 07:37:56 от babreux » Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #5 : 05 Март 2009, 14:16:43 »

8 марта???  Больные? Кто-ж в фыходной работает???
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #6 : 10 Март 2009, 11:24:24 »

Если делать по предложенным размерам, то получается следующая потребность в материалах:
лист стали 1100х900 - ящик
лист стали 550х350   - крышка
пруток d=3мм 16м     - решётки
Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #7 : 10 Март 2009, 13:49:27 »

надо брадъ...
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #8 : 10 Март 2009, 16:14:56 »

Есть коптильня ф продаже у мужика стоит 2600р. Подумал... исчо подумал... нах, надо варить самим.
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
Strapon
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-1
Offline Offline

Сообщений: 1066


фсем панятна каг лихко раним мой моск?!


« Ответ #9 : 11 Март 2009, 13:48:45 »

каптильня как видет иё борэбукс есть ф савковам магазини спортавары на улитсе песатиля маршака
стоит 600 бабруйских
каму ахота ибацца за такии скромныи срецтва -пажалусто....
Записан
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #10 : 11 Март 2009, 15:21:34 »

Мой друг! А ты с ценой не напутал?
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #11 : 12 Март 2009, 08:43:32 »

Сцуко! Сегодня пойэду и куплю, патамушта по маим расщотам матиреала надо покупать на большие деньги + пиво исчо, ваще дорага будит.
Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #12 : 12 Март 2009, 19:38:51 »

Ну, ну думаю дешовы сыр означает неудовлетворительный товар!
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #13 : 16 Март 2009, 09:41:47 »

Да. Наверное ты прав. Качаство оказалось не очень хорошим. Во-первых мне не понравилось то, что металл на коптильне такой же как и на китаговномангале. Эти мангалы изгибаются после первой жарки шашлыков и, если для шашлыков изогнутость манала не критична, то для коптильни - очень критична, поскольку в коптильню не должен проникать кислород, иначе опилки загорятся. Правда порадовали решетки для рыбы, сделаны грамотно и просто. Хотя сделать точно такие же решетки из прутка ничуть не сложнее и получится не хуже. Так что все-таки предлагаю делать коптилку самостоятельно по предложенным размерам и из предложенного материала. Получится прочная, надежная конструкция.
« Последнее редактирование: 06 Май 2009, 07:40:39 от babreux » Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #14 : 16 Март 2009, 10:51:58 »

Ну а если тупо использовать баальшую кастрюлю? К крышке просто привентить решётки...
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #15 : 16 Март 2009, 10:55:10 »

А исчо я нашол  вот чего:

   1. Крышка
   2. Решетка верхняя
   3. Решетка нижняя
   4. Поддон (жиросборник)
   5. Корпус
   6. Замок
   7. Ручка
   8. Винт
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #16 : 17 Март 2009, 15:01:52 »

Ну на счет кастрюли - не знаю. Сомнительно, поскольку она будет мощьно нагреваться, всвязи с этим она должна быть как минимум стальная. А предложенное на кортинке - это что? крышка крашенная, покрытие тефлоновое, нафига? Не думаю, что оно прослужит больше одного раза. Кстати, предлагаю в эту субботу, во время или до встречи сварить этот девайс. Думаю нам потребуется около 2 часов. Кстати можно и фотосессию сделать и креос оформить. Материалы можно будет купить в первой половине того же дня.
Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
Sazan
Гость
« Ответ #17 : 17 Март 2009, 16:54:08 »

У моих родителей есть коптилка. Она сделана из листового железа (см. рисунок 1). Толщина железа примерно 3 мм.
Конструкция представляет собой лист металла, сваренный в цилиндр. С одного конца цилиндр заваривается листом металла круглой формы, с другой закрывается крышкой с ручкой и специальным отверстием для отвода дыма. Кроме того, к боковой стенке каптилки приварена ручка для более удобной ее транспортировки.

Крышка  также в нижней части имеет специальные металлические крюки (см. рисунок 2). Эти крюки предназначены для крепления рыбы или кусков сала.

При копчении поверх опилок в коптилку устанавливается металлическое блюдце на ножках (см. рисунок 3) . Оно немного меньшего диаметра, чем коптилка и служит для сбора капающего жира, от этого опилки лучше коптят.

Каптильня не раз применена в боевых условиях. Проявила себя с хорошей стороны. Потребительские качества не утеряла. Если будет нужно, могу выложить фотки. Уважаемый barebux, рекоментую.
« Последнее редактирование: 17 Март 2009, 21:11:43 от Sazan » Записан
dikiy
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-2
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2405


? КТО ТУТ ?


« Ответ #18 : 17 Март 2009, 18:41:15 »

А предложенное на кортинке - это что? крышка крашенная, покрытие тефлоновое, нафига? Не думаю, что оно прослужит больше одного раза.
Это кстати в интернет магазине продается за почти 3 штуки, и как уверяет производитель служит оч. долго.
Записан

Сначала сломать, потом медленно пытаться чинить )
babreux
матрацники
Ветеран
*****

G-Карма: +25/-10
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1928


Чтоб такое хорошее сделать, чтоб всем плохо стало.


« Ответ #19 : 18 Март 2009, 08:33:01 »

Хм. Сазан походу неплохо осведомлен о процессе копчения рыбы. Вот только один вопросик. Рыбу перед повешаньем на крюк обвязываете шпагатом шоп не упала почастям? Это достаточно трудоемкая операция. Не думаю, што кто-то из матрасников захочет ее осуществлять.
 Веселый Теперь я понял зачем нужен поддон и как его использовать.
На счет 3 мм стали - думаю тов. Сазан погорячился, ибо мои гаражные ворота сварены из 5 мм стали, но этот лист не гнется вапще и скрутить из него цилиндр как минимум будет проблематично. Хотя получается прочная фигня. А зачем шланг для отвода дыма? Если коптить на улице, то пофик, а если дома, то в щели между крышкой и коптильней все-равно будет идти дым. Следующий вопрос: геометрические размеры коптильни и ее вес?
Кстати, описанная Сазаном коптильня напоминает мне "Коптильню нижегородскую", которую лет 5 назад продавали по телемагазину за 3500 рублей.
Еще вопрос: Какие опилки надо использовать и где из брать?
« Последнее редактирование: 06 Апрель 2009, 12:07:49 от barebux » Записан



Самое возмутительное в аргументах оппонента - это изобилие правды!!!
Страниц: [1] 2 3 4   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

   
Powered by Matrasnik.com